ashleerin的部落格

營業時間:午餐: 週三 – 週日 11:30 am - 2:30 pm

             晚餐: 週二 – 週六 6:00 pm - 10:00 pm

             周一公休

電話: 02-8501-5800

地址:樂群三路301號1樓

這家是某天晚上經過從外頭看裝潢非常特別，回家上網搜尋才知道原來他大有來頭，

是江振誠回來台灣開的店，而被稱為廚藝界的華人之光江振誠在新加坡開的店被紐約時報讚譽為前五十大餐廳，所以再怎麼說都要來朝聖一下

這份菜單上的是一般正常套餐1850元(+10%服務費)，我跟朋友來是先嘗鮮試試看商業午餐850元(+10%服務費)

這份菜單上寫的都只有食材，主要是著重在利用食物的原料去做不一樣的組合，而不是侷限在這道菜本身的名字

剛開始還沒發現在位置桌子的右方有各小抽屜可以打開，裡面有叉子湯匙跟刀子，是配好每道菜要換一附的，非常的貼心!抽屜在往深一點的地方拉還會有紙巾

真的第一次看到還滿有趣的

第一道是開胃菜 蘆筍+綠花椰+焦味增

第一道就可以讓我印象超深刻，花椰菜泥配上味增在搭配蘆筍吃，鹹甜鹹甜的超棒的

整個店內最漂亮的就是這個流線型吧台，總共有兩座，之前也是到這棟樓樓上用晚餐，晚上從外頭看很漂亮才注意到這間店，據說木頭取自台灣是台灣師傅做的

第二道 菇+菇+菇(很多種菇類)

來的時候還沒有周圍的高湯汁，是上桌後才在桌邊加(因為來不及拍照@@)

上面有一個水波蛋，先是水波蛋未弄開，菇的味道很鮮，將蛋液弄開後，蛋液也不會整個化開，真的是拿捏得剛剛好

蕎麥麵包(150元)

熱騰騰的麵包配上右上角奶油參雜海鹽跟蕎麥粒真的超好吃的

麵包是我們擔心雙人套餐無法吃飽才加點的，一上桌發現超大一個，吃到後來發現我們想多了，其實商業午餐一套下來就可以吃的超飽了!最後麵包還是打包回家

第三道 鮑魚+海藻+秋葵

下面的綠色汁液是秋葵汁，秋葵汁黏稠的口感，在搭配上方烏魚子碎片還有鮑魚的Q彈新鮮，第一次吃到這麼特別好吃的燉飯

第四道  豬五花

皮烤的超脆，旁邊還有花生醬跟巴西利醬，我是個很怕肥肉，但這個豬肉瘦中帶肥真的是恰到好處，再搭配烤的超脆的皮跟旁邊醬料，真的覺得以後怕吃不到這麼好吃的豬肉該怎麼辦@@

第五道 麻糬+焦奶油+可可豆

最後一道是飯後甜點，熱熱的麻糬跟焦奶油中有香草冰淇淋還有可可豆碎片，攪在一起吃超棒的

不會甜到很膩但又很好吃

這家餐廳，服務態度超好，我們進門有表明趕時間，小姐還幫我們注意時間讓人覺得超貼心的

跟朋友吃完後立刻又想在下次來

只是吃完後其他朋友得知我來吃，紛紛問我說是如何可以訂的到的，是同行友人訂的，我們用餐的日期往前回推兩周的半夜十二點朋友訂到的

不過現在餐廳改成中午十二點開始訂位，餐廳表示是因為有客人反應會等到睡著

希望下次來吃我可以訂位順利!