ashleerin的部落格

日本橋玉井的海外第一家分店就開在台灣，2017年1月初才剛開幕，2015年到2017年連續三年榮獲東京米其林指南推薦

最受歡迎的是星鰻箱盒膳，又分為滷煮與蒲燒兩種，店員說較多人點的是蒲燒，因為比較有烤過比較香，不過滷煮的滷煮之後又稍微再去烤一下，程度上來說還是蒲燒比較香

今天我選的是商業午餐(周一~週五的中午提供)的小的筏盒膳，價位是320元，據說星鰻是日本本店活殺後冷凍進口，店員跟我說筏盒膳的星鰻是滷煮之後又稍微再去烤一下，將穴子(海鰻也稱為星鰻)處理後，在飯盒中呈長條狀的筏狀，加上香柚的調味顯得很清香，魚肉油脂分布適中細緻鬆軟，米飯搭配醬汁真的好好吃會一口接著一口!簡單的東西弄得這麼好吃真的很厲害!

佐料有香柚、蔥、山葵跟芝麻

旁邊還有山椒粉加在鰻魚尚味道嗆而不辣

另外一份也是商業午餐(周一~週五的中午供應)穴子天丼(290元)，穴子天丼每日限量20份，內含有一個炸穴子(星鰻)、一隻炸蝦、一片炸香菇、炸茄子，剩下另一個不太確定似乎是炸地瓜

炸穴子超長一條的很有誠意，咬下去超嫩的入口即化，沒有想像中的腥味跟油膩，建議其實可以跟店員要一點香柚來做搭配可以添加一些清甜(香柚是筏盒膳的配料，穴子天丼並沒有附)，炸蝦新鮮彈牙，香菇茄子跟地瓜很有蔬菜的鮮脆，炸物的麵衣吸附了一些醬汁不算很酥脆，也不到軟爛，酥脆中帶有一些微軟的口感，下面的壽司飯淋醬跟一些海苔絲，加在一起相當的下飯!

店員說蒲燒比較香，記得蒲燒看到菜單是小盒要480元，大盒780元，下次會來試試看  

 在點之前店員有跟我說這份量不多，實際上我也不太餓，所以吃完後也覺得還ok!不過真的要吃飽小的筏盒膳絕對不夠!好吃到一口接著一口很快就會吃完

最後結帳的時候，發現還會收取服務費，不過服務費算法是0.5%

日本橋玉井

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電話： (02)2719-6660

營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00
地址： 105台北市松山區復興北路313巷23號(鄰近捷運中山國中站)

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